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由于其做餅方法獨特，一邊觀其手藝，一邊品其大餅，食客誰也不愿馬上離去。紅燒蹄武昌武大附中及省軍區(qū)干休所附近靠東湖岸邊，一處山清水秀的地方，坐落著珞珈山賓館，賓館餐廳有一道名菜紅燒豬蹄骨旁。服務小姐端上一個白瓷大花盤，盤中擺著一只香味撲鼻、白里透紅的大蹄（骨旁），看上去完整無缺，四周擺著精心雕刻紅綠相映的菜花，還有蕃茄果醬和湯汁。